【札幌・狸小路】有名人御用達、世界を渡り歩くシェフの感動フレンチ。美食を語るなら絶対外せない店！

meli melo (メリメロ札幌）

私たちが美食に目覚めたきっかけのお店が、こちらのメリメロ。

料理でこんなに感動できるなんて。。。と新しい世界が開き、それからメリメロを食べるために頑張ってきました。

お金持ちになるぞっ！そうすればいっぱいメリメロの料理が食べられる！って＾＾

口を研ぎ澄ますところからスタート

まるでお出汁なのではと思うほど旨味がある玉露からスタート。

これから美食を迎え入れる準備のようなこころ落ち着く時間。

編集の関係上、先に出ちゃいましたが、もっと後の方で登場する自家製のパンと海藻バター。

この海藻バターがとーっても美味しくて、これだけでも忘れられないと思わせてくれるほど。メリメロにはもう１０年近く通っていますが、一時期、期間限定でテイクアウトのランチセットが出たときがあったんですよ。家にこの海藻バターが常備されている日々を今でも忘れられないのです。

いつか販売してくれたら絶対ストックするのに。

美食のはじまり。洗練された美しい世界

メリメロの料理は『洗練』『美しい』という言葉が似あいます。

シンプルや、素材を活かす、などの言葉をよく聞きますが、それとは全く違う次元なのです。

幸せすぎるひとすくい。至高のスペシャリテ

ストラッチャータというのは、ブッラータの中身だけのことをいいます。

※ブッラータは見た目はモッツァレラのようで、中にとろとろのクリームとモッツァレラが入っているチーズ

これに、様々なものを組み合わせたもの。ひとくち食べるごとに、幸福が押し寄せる至高の逸品なのです。

ドラマで見るあの感動を体験

フレンチを題材にしたドラマでよくあるシチュエーションに、人生で忘れられないコンソメスープって見たことありませんか。

黄金に輝くコンソメスープ。目を閉じて味わいたくなる上質なお味でした。

メニューは随時変わっていくので、毎回必ず出るものというのはひとつもありません。出会えるかはわかりませんが、コンソメスープ自体は何度か出逢っているので、皆さんも出逢えるといいですね♡

この日は贅沢にトリュフがたっぷりでした！

五感を刺激する、絶品のオンパレード

北海道食材を中心に、素材にとことんこだわるメリメロは、すべてのお皿にストーリーが詰まっています。

シェフ自ら生産者のもとへ行き、厳選し納得したものを最高の状態にして提供してくれるのです。

お皿が目の前に出た瞬間、香りがふぁわーっときます。香りがどれだけ美食に大切なことなのか思い知ることになるでしょう。

トリュフの下には帆立やリードボーなどが隠れていました♪

フレンチといえば華やかさもイメージが強いと思いますが、メリメロの料理は比較的おとなしめ。

見た目こそ華やかではないのですが、とにかく旨味や食感など、他では味わえない世界を体験できます。

メリメロのお肉のすごさは、食べる前にわかるんです。ナイフをちょんとお肉に置いただけで、『わ！』と違いに気づくのです。

そこに贅沢にうにやら和牛やらトリュフやら。。。これはもう贅沢以外の何ものでもないですね。

終わりたくない美味しすぎるデザート

メリメロはデザートも美味しい！

神バランスとはこのこと。『美味しい～』と声に出す方が続出するデザートで、コース最高の締めくくりとなります。

この日はトリュフがいっぱい入荷していた時期だったので、トリュフ三昧でラッキーでした♡

黒千石大豆のお茶で終了。大変美味しゅうございました。

有名人御用達の美食がここに。

先ほどもチラっとお話しましたが、私たち夫婦はメリメロにもう１０年近く通っています。

お客さまたちの反応をいっぱい見てきて、本当に人を幸せにする店だなーっていつも思うのです。

そして、常連だからこそ何度も有名人の方々とカウンターでご一緒する機会があったりして。

プライベートですので誰が来てるとはここでお話はしませんが、誰もが知るような芸能人や著名人、スポーツ選手や、海外セレブなど、とにかく舌の肥えた方々に愛されていることだけは間違いありません。

世界を渡り歩くシェフの多彩なフレンチ

メリメロの佐藤大典シェフの素晴らしい料理を求めて、日本のみならず世界からオファーがありポップアップを行ったり、世界の有名レストランへ教えに行くなど様々な活動をしています。

色々な世界を飛び回るので、多国籍な料理文化を知り、帰国してすぐなどは、それを北海道のフレンチと組合わせるという楽しいお皿が出ることもあります。

つねに進化を止めない、いつも前向きなシェフだから、次の挑戦が楽しみでありながら、いつまでこの料理が私たちの口に入れることができるのかなという思いもあります。

ドラマのような、感動の風が吹く美食をぜひ体験してください＾＾

記念日プレートも対応してくれますよ♪

店舗情報